Om de Surinaamse keuken te begrijpen, zegt Noni Kooiman (30), moet je Suriname begrijpen. Probeer maar eens te bedenken waarom vier continenten en zes bevolkingsgroepen een aandeel hebben in één ...

Dat sommige recepten de tand des tijds doorstaan en het label ‘klassieker’ krijgen, heeft doorgaans een goede reden. Wat mij betreft dus geen gesleutel aan carbonara (zónder room!) of geneuzel met ...